Stampo professionale in silicone Pavoni Formaflex con 8 impronte a tronco di cono, ideale per monoporzioni e mignon dolci o salate. Compatibile con attrezzature professionali (1/3 Gastronorm), resiste da -40°C a +250°C. Ogni impronta misura Ø 55 mm x H 60 mm con un volume di 97 ml, garantendo risultati perfetti e facili da sformare.
Stampo professionale in silicone della linea Formaflex di Pavoni, progettato per pasticceri e appassionati che desiderano creare monoporzioni e mignon con forme creative ed eleganti. Questo stampo, caratterizzato da 8 impronte a tronco di cono, è perfetto per preparazioni dolci come mousse, semifreddi, gelati o salate come finger food raffinati.
Realizzato in silicone alimentare di alta qualità, garantisce una resistenza termica eccezionale, operando in un intervallo da -40°C (per surgelazione e abbattimento) a +250°C (per cottura in forno e microonde). La sua flessibilità e le proprietà antiaderenti facilitano notevolmente lo sformo dei prodotti finiti, preservandone l'integrità e il dettaglio.
Il formato dello stampo (175x300 mm) è pensato per la massima efficienza e compatibilità con le attrezzature professionali, corrispondendo esattamente a un terzo della teglia Gastronorm e a un quarto delle teglie da pasticceria standard (600x400 mm).
Caratteristiche Tecniche:
